Recetas ideales para niños pequeños:

MACEDONIA

Aunque los niños no suelen mostrar mucho interés por la fruta, la macedonia suele ser uno de sus platos preferidos. ¿Cuál es el truco? ¡Pues su variedad de colores! Un bol de macedonia es mucho más apetecible que una pieza de fruta entera. Además, al añadirle zumo de naranja natural y un poco de azúcar, se convierte en un postre mucho más goloso.

CREMA DE YOGURT PARA APERITIVOS

Es una salsa perfecta para untar palitos de pan, de hortalizas, crakers, etc. Mezcla medio yogurt natural con media tarrina de queso de untar y añade especias al gusto.

ENSALADA Y PESCADO

El pan de pita (pan de estilo oriental) puede ser un gran aliado para que tu hijo coma ensalada y pescado. Sólo hay que darle un toque con el tostador y se abre con suma facilidad para rellenarlo de lo que se desee. Un posible relleno es cocinar un filete de atún o de salmón y, una vez frío, mezclarlo con lechuga picada, tomate, etc, y una buena cucharada de mahonesa. Los niños se chuparán los dedos al tiempo que comen  vegetales, pescado e hidratos de carbono.

VERDURAS

Salsa de verduras:

Pocha en una cazuela abundante pimiento, cebolla, calabacín, zanahoria, etc. Cuando estén dorados, añade  4 tomates rallados. Una vez esté todo cocido, pásalo por el pasapuré. Esta salsa es deliciosa y muy rica en vitaminas y antioxidantes. Es un complemento ideal para el arroz o la pasta. El truco está en poner gran cantidad de salsa en el plato, pues cuanto más salsa tome, más verduras variadas estará comiendo.

Coliflor empanada:

Hierve la coliflor, pártela en pequeños trocitos y pásala por huevo y pan rallado. ¡Seguro que tu hijo piensa que está comiendo croquetitas!

Sandwich vegetal:

Lechuga, tomate, zanahoria rallada… todo vale, siempre que esté cortado en juliana y mezclado con mahonesa.

Como papá o mamá es imprescindible que sepas cuáles son los nutrientes básicos para la correcta alimentación de tu hijo, y sobre todo, qué aporta cada alimento a su desarrollo y crecimiento. Las cantidades son importantes en los alimentos, pero atiende también a la calidad y al procesamiento del producto.

Los nutrientes cumplen una función determinada en el crecimiento y desarrollo del niño. De forma muy resumida podemos destacar los siguientes:

• Proteínas: tienen como función principal formar y regenerar los tejidos. Se encuentran en la leche, la carne, el pescado, los huevos y las legumbres.
• Hidratos de carbono: aportan casi el 65% de las calorías necesarias. Se encuentran en los vegetales, la fruta, los cereales, el azúcar y los dulces.
• Las grasas: se encuentran en el aceite, la mantequilla y los productos de pastelería. Conviene no abusar de ellas.
• Vitamina A: interviene en el desarrollo de los huesos, la piel, las mucosas y la retina. Está en los productos lácteos, los huevos, el hígado, las zanahorias…
• Vitamina C: ayuda a mantener sanos los huesos, los dientes y los vasos sanguíneos. Se encuentra en los cítricos, los tomates, los pimientos…
• Vitamina D: ayuda a absorber el calcio y el fósforo, por lo que interviene en la formación de los huesos y de los dientes. Está presente en la leche, la mantequilla o el atún.

Como

Lo primero que debes tener en cuenta es hacer de la comida un momento relajado. Normalmente, los niños se muestran poco pacientes a la hora de comer, por eso prueba a introducir la diversión en los platos, seguro que de esta manera, llamarás más su atención. Los momentos más engorrosos suelen presentarse al introducir nuevos alimentos en la dieta del niño. Si en un primer momento, tu hijo descarta una determinada verdura o carne, prueba a presentársela de otra manera, y nunca la descartes completamente, a menos que le cause intolerancia alimentaria.

Otro recurso para que tu hijo aprenda a disfrutar de la comida es dejarle preparar las comidas contigo. Hay infinidad de PLATOS SENCILLOS, que le permitirán conocer y familiarizarse con los alimentos, sus texturas y sabores.

El desayuno es la comida más importante del día, por eso, cuida su preparación. A partir de los tres años, tu hijo será capaz de tomar cereales y fruta en trocitos. Puedes intentar que él aprenda a poner las frutas en la batidora, y preparar tú el zumo.

A la hora de la comida juega con los colores, verdes, amarillos, morados, rojos, y con las texturas, las salsas, sopas y purés y alimentos sólidos. A partir del año y medio debes conocer los alimentos básicos que tu hijo puede comer sin que le causen ninguna alergia, pues es el momento de mezclarlos, y continuar introduciendo otros nuevos. En las comidas, no abuses del azúcar ni la sal.

Es importante que conozcas las tablas de nutrientes y los menús alimentarios adecuados a la edad del niño. Son básicos para crear hábitos de alimentación sanos, y por supuesto, para que tu imaginación y creatividad estén al día.