Ten en cuenta los siguientes consejos, te ayudarán a organizarte y conseguir una higiene correcta:

• Los productos frescos, como vegetales y frutas crudas, se deben mantener en lugares secos y limpios, y lavarlos a conciencia en el momento de su consumo.
• El cubo de la basura debe estar siempre bien cerrado. Para su limpieza, desinféctalo con lejía y agua caliente.
• Baja la basura a diario y evita mantener los desperdicios en casa durante la noche.
• Utiliza siempre un paño limpio o toallas de papel para secar los platos, y trata siempre de pasarlos por agua caliente.
• Conserva los alimentos en el congelador o en la nevera, sobre todo en los meses más calurosos. Así evitarás la contaminación por bacterias.
• Evita comer carne cruda. Lo mejor es cocinarla hasta que alcance un golpe de vapor.
• En caso de querer calentar leche o cualquier otro líquido, es mejor dejarla hervir  bien y esperar a que se enfrie un poco.
• Las carnes, los alimentos preparados, los quesos curados y los embutidos pueden contener bacterias peligrosas, por ello se deben mantener separados de las frutas, los vegetales y el pan.
• Es importante lavarse las manos, las superficies y los utensilios de cocina con agua y jabón. No olvides limpiar regularmente la nevera, elemento principal en la conservación de los alimentos, los residuos en ella pueden acumular bacterias.

Aprende a mantener la higiene bucal de tu hijo en las diferentes etapas de crecimiento:

Entre los seis primeros meses de vida:

• Limpia las encías a tu bebé todos los días con una toallita húmeda. Así mantendrás su boquita limpia y le ayudarás con la dentición inicial.
• No untes los chupetes con productos o sustancias dulces.

De seis a 12 meses:

• Cuando comiencen a aparecer los dientes del bebé, empieza a cuidárselos.
• Usa un cepillito suave sólo con agua. Tu bebé aún no sabe escupir y podría tragarse el dentríficos. La función del cepillo es crear hábito en el niño, así que ten cuidado de no causarle daño con el arrastre.
• Para que la boca se desarrolle con normalidad, cuida que tu hijo coma alimentos variados con distintas consistencias, como purés y pequeños trozos de comida sólida.

De 12 meses a 2 años:

• A partir del primer año de edad, se recomienda llevar a los bebés al dentista por primera vez.
• Cepilla a tu hijo los dientes dos veces al día, con el cepillo levemente untado con dentífrico infantil con flúor. Enséñale a echar el agua de enjuague de la boca.
• Establece una rutina diaria de cepillado.
• Asegúrate de cepillar los dientes de atrás, ya que están apareciendo los molares.

A partir del tercer año hasta los cinco:

• A partir del tercer cumpleaños, la mayoría de los niños ya tienen todos los dientes de leche, unos 20 en total.
• Cuida que tu hijo se cepille los dientes dos veces al día con dentífrico infantil con flúor. Aumenta la cantidad de dentífrico, como hasta cinco milímetros, una vez que el niño haya aprendido a escupirlo.
• Ofrece meriendas saludables a tu hijo, compuestas de todos los 4 grupos alimentarios.
• A esta edad, el niño debe ir al dentista para ser examinado regularmente.
• Recuerda que el mejor ejemplo son tus hábitos: cepíllate los dientes todos los días, utiliza hilo dental regularmente, y no olvides visitar al dentista al menos una vez al año.

Un punto importante a tener en cuenta con los más pequeños es el consumo de azúcar.  Vigila que tus hijos no duerman con la boca sin enjuagar, ya que por la noche las bacterias tienen mayor tiempo de reproducción.

]]> http://alimentacion.cuidadoinfantil.net/higiene-bucal-en-los-ninos.html/feed 0 http://alimentacion.cuidadoinfantil.net/desnutricion-infantil.html http://alimentacion.cuidadoinfantil.net/desnutricion-infantil.html#comments Fri, 18 Jul 2008 12:53:15 +0000 admin http://alimentacion.cuidadoinfantil.net/?p=78 La infancia se considera una etapa trascendental en el proceso evolutivo del ser humano, y se caracteriza por dos fenómenos: el crecimiento y el desarrollo. Para que todo funcione correctamente en esta etapa, es fundamental mantener una nutrición adecuada. Vigilar la higiene y la alimentación de tu hijo es una garantía de buena salud a corto, pero también a largo plazo.

Los daños provocados por desnutrición en la infancia pueden llegar a ser muy serios, ya que es la etapa de mayor impacto en el cerebro del niño, y pueden llegar a producirse  alteraciones metabólicas y estructurales irreversibles. Sin embargo, la desnutrición infantil no es sólo un problema de falta de alimentos, sino de ausencia de nutrientes esenciales en las células del cuerpo.

Se trata de desnutrición primaria cuando los aportes de nutrientes no pueden ser aportados por la situación económica, cultural y/o educativa de la familia. Hablamos de desnutrición secundaria si los aportes nutricionales son adecuados pero, debido a otras enfermedades, la absorción o utilización de éstos no es la adecuada. La desnutrición por una inadecuada absorción o utilización de los nutrientes deberse a enfermedades renales crónicas, cardiopulmonares, digestivas, pancreáticas o hepáticas, cáncer, errores del metabolismo, etc.

La pérdida de peso y las alteraciones en el crecimiento pueden ser las principales manifestaciones del mal estado nutricional del niño. Para ello, es importante determinar el grado de desnutrición del niño, mediante las tablas de peso, talla e índice de masa corporal (IMC).

Es muy frecuentes que los niños desnutridos sufran infecciones forma continua, llegandose a convertir en la principal causa de mortalidad. Esto se debe a que el déficit de nutrientes altera las barreras de inmunidad del cuerpo, que protegen contra los gérmenes y éstos pueden invadirlo fácilmente. Entre los gérmenes que más frecuentemente atacan a las personas desnutridas están el virus del sarampión, del herpes, de la hepatitis, el bacilo de la tuberculosis y los hongos.

Mantén siempre las comidadas principales y unos buenos hábitos alimentarios. Si te organizas con un menú semanal, seguro que será más sencillo.

El desayuno

El desayuno es la primera comida después de las horas de ayuno nocturno. Con él deben cubrirse aproximadamente el 30% de las necesidades nutricionales del día.

Un desayuno ideal puede constar de una ración de leche, cereales, galletas, un bizcocho casero o tostadas con mantequilla, mermelada o miel, una pieza de fruta, o zumo. Al principio, tu hijo puede continuar tomando biberón con leche y cereales, pero a partir de los 20 ó 24 meses convienen sustituirlo por la taza y la cuchara.

Es importante variar el desayuno cada día para que no le resulte monótono al niño. Si tu hijo no come lo suficiente por la mañana, puedes complementar su dieta ofreciéndole a media mañana el alimento que faltó a primera hora: por ejemplo, un pequeño bocadillo o unas galletas si no tomó éstos u otros equivalentes para desayunar, o bien una pieza de fruta.

La comida

La comida puede estar compuesta por dos platos o por un plato único. Lo importante es que en la comida estén presentes todos los grupos de alimentos: cereales-pan, pasta-arroz-patatas, verduras, alimentos protéicos (carne, pollo, pescado, huevos, legumbres con arroz), fruta o ensalada, y lácteos. Dos opciones de menú pueden ser:

• Primer plato de puré de patatas con verduras. Segundo plato a base de carne, pollo, pescado o huevo. Postre: una pieza de fruta y un yogurt.
• Plato único a base de puré de verduras con legumbre y un poco de arroz, ensalada,  yogurt o natillas.

La merienda

Después de varias horas sin comer, la merienda tiene que contener un aporte energético suficiente para que el niño continúe activo hasta la hora del baño, pero no debe ser tan copiosa como para que les quite las ganas de cenar. Muchos niños prefieren seguir con la papilla de frutas hasta cumplidos los dos años, pero otros prefieren comer algo más consistente, como una loncha de jamón york. En todo caso, debes evitar que tu hijo abuse de dulces o productos preparados, que aportan muchas calorías y pocos nutrientes.

La merienda de tu hijo debería contener dos de los siguientes tres grupos de alimentos: frutas, pan o cereales y lácteos.

Una posible merienda puede ser macedonia de frutas con yogurt, una rebanada de pan con loncha de queso, o jamón york con pan y zumo de frutas natural.

La cena

Después del baño, la cena debe tomarse un rato antes de irse a la cama.

El menú a esta hora será similar al de la comida, pero:

• Ofrece a tu hijo menos cantidad de alimentos.
• Evita los alimentos muy energéticos o de difícil digestión.
• No repitas los alimentos que ha tomado a mediodía, exceptuando las verduras.

Los purés y las sopas son la mejor elección para la hora de la cena. Antes de ir a dormir, puedes darle a tu hijo un vaso de leche o un yogurt para completar su aporte diario de lácteos (debe estar sobre los 500 ml.)

Seguro que tienes muchas preguntas sobre qué alimentos le puedes dar de comer a tu hijo y cuáles no. Conoce los aportes de cada alimento y regula su consumo en función de las necesidades de tu niño.

LECHE DESNATADA Y DERIVADOS:

El consumo generalizado de leche desnatada en niños pequeños no está justificado desde el punto de vista nutricional, salvo expresa indicación médica. La leche desnatada conserva la misma proporción de proteínas, azúcares (lactosa) y calcio que la entera, aunque está desprovista de grasa, nutriente energético básico para el buen funcionamiento y desarrollo orgánico de los más pequeños, así como de las vitaminas disueltas en la grasa, llamadas liposolubles, como las vitaminas A y D. La vitamina D es necesaria para la absorción del calcio y para su depósito en los huesos.

LA SAL

No deben salarse excesivamente las preparaciones culinarias (ni al cocinar ni al ingerir los alimentos), con el fin de acostumbrar al niño al sabor propio de los alimentos.

Una correcta educación del paladar desde la infancia evita los dificultosos cambios de hábitos a los que se ven obligados los adultos que necesitan reducir la cantidad de sal en su dieta diaria.

La recomendación de reducir el consumo actual de sal está justificada, sobre todo si consideramos su pobre participación en la consecución del equilibrio nutritivo.

Los nutrientes básicos de un alimentación sana viene dados en una pequeña cadena, pero en una extensa variedad de componentes, las proteínas, los hidratos de carbono, grasas y vitaminas. Cada uno aporta una lo que necesita el cuerpo humano para su desarrollo y salud.

A veces se sobreestima la necesidad de proteínas, entendiendo que es un nutriente fundamental para el crecimiento del niño. No obstante, el crecimiento a partir de ciertas edades se va haciendo de manera más lenta y progresiva, por lo que la cantidad de estos alimentos no es tan importante como la que habitualmente se ofrece. Los requerimientos de proteína pasan de 2,2 gramos por kilo de peso y día en el primer semestre de vida, a 1,5 g/ Kg/ día en el segundo semestre, y a 1,2 g/ Kg/ día, de uno a tres años.

El porcentaje de energía aportado por las proteínas a estas edades oscila entre el 10 y el 15%. Esto obliga a considerar en su justa cantidad el suministro de alimentos proteicos al niño (carne, pescado, huevos y lácteos), siendo habitual encontrar raciones de alimentos proteicos que superan el 15% del valor energético total. Para hacernos idea de este hecho, ten en cuenta que si un niño toma dos vasos de leche, 50 gramos de carne, un yogurt y una loncha de jamón cocido a lo largo de las distintas comidas del día, el aporte de proteínas es de aproximadamente 40 g superior a las necesidades del niño de uno a tres años, que se estima es de 1,5 gramos de proteína por Kg de peso y día.

La deficiencia de proteínas es rara en niños de nuestro país, en parte por la importancia cultural de los alimentos proteicos. Quienes tienen más posibilidades de riesgo de consumo inadecuado de este nutriente son los niños que siguen dietas vegetarianas estrictas, los que tienen múltiples alergias alimentarias o aquellos que ven limitada su selección de alimentos a causa de dietas caprichosas, problemas de conducta o acceso limitado a los mismos.

Muchos papás se preguntan si se puede cambiar el agua por el zumo a la hora de darles de beber a sus hijos. La realidad es que los niños necesitan una cantidad de agua mínima al día, que les permita mantenerse hidratados, aunque a veces resulta difícil conseguir que se la tomen.

Como el agua, otra bebida saludable para los más pequeños es el zumo de frutas. El zumo tiene la ventaja de que, por lo general, su dulce sabor le encanta a los más pequeños. Teniendo en cuenta que a esas edades necesitan tomar más de 8 vasos de líquido al día, el consumo de zumo de frutas se puede considerar una alternativa acertada.

El zumo de fruta ofrece muchos de los nutrientes de la fruta (con la excepción de la fibra). Si la etiqueta no indica lo contrario, el zumo de fruta comercial contiene sólo el azúcar propio de la fruta utilizada en su elaboración, y es una opción más saludable que una bebida de fruta que contenga azúcar añadido, como es el caso de numerosas bebidas refrescantes y néctares.

Cuando se seleccionan correctamente, algunas bebidas, como la leche y el zumo de frutas, proporcionan una ración diaria de un determinado grupo de alimentos. Por ejemplo, un vaso de zumo cuenta como una de las 2-3 raciones que el niño necesita cada día del grupo de frutas. En cambio, una bebida de fruta que es solamente 10% zumo de fruta sería considerada como un “dulce” y no como sustituto de una fruta.

En muchos casos los papás no encuentran la manera de  alimentar correctamente al niño, por falta de técnica o de paciencia. En este caso, lo mejor es consultar con el pediatra la opción de los complejo multivitamínicos, que permitan complementar la dieta de tu hijo.

Los multivitamínicos siempre deben ser prescritos por un médico o un especialista en nutrición. Sólo deben emplearse en casos específicos, cuando no es posible mejorar la calidad de la dieta del niño o cuando existen situaciones de riesgo de que se produzcan déficits nutritivos específicos, como enfermedades agudas o crónicas, inapetencia de larga duración, etc.

Erróneamente, algunos papás y mamás creen que la única forma de hacer que sus hijos tomen las vitaminas y los minerales necesarios es proporcionárselos en forma de granulado o pastillas ya preparadas. Los anuncios suelen decir que la dieta no basta para satisfacer las necesidades del organismo en ese sentido. Como es muy fácil comprar suplementos de este tipo, y su precio no resulta elevado, muchas personas se decantan por esta opción. En numerosas ocasiones, se exceden en las dosis de vitaminas y minerales, creyendo que así mejorará su salud, estarán más enérgicos o evitarán muchas enfermedades. Cada vez son más los estudios que confirman la peligrosidad de esta práctica.

Dar suplementos de este tipo puede ser perjudicial, por eso, los papás nunca deben ofrecerlos a sus hijos sin consultar previamente con un profesional. Los suplementos no deben ser usados como sustituto de una buena comida, sino como complemento en caso de requerimientos extras. Los niños tienen una dosis suficiente de vitaminas y minerales si siguen una dieta variada con alimentos de todos los grupos básicos

Los tres primeros años de vida son una etapa de transición entre la fase de crecimiento muy rápido, propia del lactante, y un periodo más estable, desde los tres años hasta el comienzo de la pubertad. En este periodo, el niño

Un niño no se convierte de inmediato en un adulto, sus necesidades energéticas y de determinados nutrientes aconsejan ajustar la dieta a sus particularidades fisiológicas. Es preciso adaptar e individualizar la dieta ajustándola a la propia constitución y costumbres del niño.

Las primeras etapas de la vida son fundamentales para que el individuo forme todo su sistema inmunitario y para evitarle la patología secundaria a una nutrición incorrecta. Hay que poner especial cuidado en la conducta alimenticia del niño que desde pequeño está sujeta a determinadas aversiones y preferencias, lo que puede conducir en ocasiones a una dieta carente de algunos nutrientes.

La alimentación correcta a partir del año de edad se basa en el consumo de alimentos equilibrados que cumplan los tres objetivos siguientes:

• Asegurar un crecimiento y desarrollo óptimos.
• Evitar carencias nutritivas.
• Prevenir enfermedades.

Introducir alimentos sólidos en la dieta del bebé es necesario para un crecimiento y desarrollo sano del niño. Recuerda que lo más importante es ser paciente e ir introduciendo poco a poco y en pequeñas cantidades los alimentos sólidos en su dieta. En Cuidado Infantil te ayudamos a conocer las necesidades de tu hijo según su edad:

• De 4 a 5 meses:
  A partir de esta edad comienza a introducir alimentos distintos a la leche en la dieta de tu hijo. Los alimentos siempre deben introducirse en pequeñas cantidades y con un intervalo de 7 a 10 días, para observar la posible aparición de intolerancias.
  Una buena manera de comenzar es añadir una o dos cucharaditas de cereales sin gluten en el primer biberón de la mañana y en el último de la noche. Posteriormente, ve añadiendo las cucharaditas necesarias para ir espesando la papilla.
  Con el tiempo, puedes introducir papilla de frutas en la toma de la tarde. Empieza con plátano, manzana y pera, bien lavados y triturados. Puedes dárselos solos o mezclados con leche, sobre todo al inicio. Evita las fresas y los melocotones, por lo menos hasta el segundo año, puesto que son más alergénicos.
• De 6 a 7 meses:
  Es el momento de pasar de la leche de inicio a la leche de continuación. Además, comienza a introducir puré de verduras en la toma del mediodía. Puedes prepararlo con patata, zanahoria, puerro y judías verdes. Evita la remolacha, la col y las espinacas hasta el segundo año. Más tarde, puedes añadir al puré pollo cocido y triturado (al comienzo 10 – 20 g y posteriormente hasta 50 – 75 g). Una o dos semanas después, podrás probar con la ternera.
• 8 meses:
  Introduce los cereales con gluten en la dieta de tu hijo.
• De 9 a 11 meses:
  En este momento, puedes probar a darle yogurt, primero natural y luego de sabores(evitando el de fresa). Puedes mezclarle el yogurt con la fruta de la merienda.
  Introduce también el pescado en la toma de la noche y la yema de huevo cocida, por ejemplo en el puré de verduras.
• 12 meses:
  Introduce el huevo entero cocido, pero no abuses, con dos o tres por semana será suficiente. A partir del primer año de vida, tu hijo puede comenzar a comer alimentos troceados de forma paulatina.
• 18 meses:
  Introduce las legumbres, como las lentejas.
  A partir de los 18 y preferentemente a los 24 meses de vida, tu hijo puede comenzar a tomar leche entera de vaca.

Aditivos:
No se recomienda añadir sacarina, azúcar, miel ni sal extra a las comidas. Tampoco se recomienda el uso de leche condensada. Todos estos aditivos favorecen el desarrollo posterior de caries o la adquisición de hábitos de alimentación perjudiciales en la edad adulta.

* Estas son recomendaciones generales. En todo momento debes seguir los consejos de tu pediatra.

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